野菜プレスは野菜製品の加工生産に使用される脱水設備であり、設備を経て脱水率が高く、体積が小さく、洗いやすいなどの特徴を備えている。

野菜プレスは大量の人件費を節約でき、操作が簡便で、丈夫で耐久性があり、メンテナンスが便利で、プレス力が大きく、生産効率が高い。

各種の豆製品、漬物、薬材、野菜などの加工業界において圧搾脱水、抽出、脱塩を行う主要設備に適用し、また他の耐圧搾物品の固液分離にも使用でき、その効果は材料の違いによって一定の差がある。